肯尼斯的 [單車.攝影.旅遊.美食] 不專業日記

蔡記岡山羊肉

位於華蔭街42之6號

丫斯我是高雄彌陀鄉人,但家人全部都是岡山人.

但這二個地方非常的近,常常回丫媽家,每次回來

一定都要吃上二碗的羊肉米粉

隨著搬上台北後,幾乎很少回去,回去一定必吃

但近十五年,真的超級久久才會回一次高雄了

那令人懷念的羊肉米粉的味道

終於讓我在台北找到一家味道非常相近的岡山羊肉

只要經過這,我幾乎都會來吃上一碗,從他一碗65元吃到現在

什麼~一碗已經100元啦~我咧!!小小一碗要價100元

但我還是會捨得去吃它的~

這家店,只有三張桌子,一下子就滿了,但還是要在現場吃比較有味

牆上貼了來美食報導,小小一家店,魅力無窮~

吃羊肉最重要的就是醬啦~

這種醬只要在岡山的店裡都可以買到,有時我會請親戚宅配

豆辦醬跟特製的醬油膏

外面真的是買不到的~自己在家隨便煮個麵沾上這二味,就夠了

哇~哇~哇~上桌了,看看這肉,七分熟,剛好~

咬起來粉嫩粉嫩

吃羊肉,真的這樣的熟度是最剛好的,要煮到這樣上桌給客人

一定要有好的川燙技術才行

來一口湯~甘甜加上些許的中藥跟羊骨味,真是...讚~

美中不足的是,不能加湯啦~因為每天就那麼一鍋而已,所以囉~

來教教丫斯吃羊肉米粉(赤肉)的吃法吧~

1.先用湯匙挖起一小塊醬料於湯匙前端

2.再夾起米粉放置於上面

3.一口吃下,哇哇哇~

4.自己去感受吧~那種快感及味蕾的分泌~

最後來一張剛上桌的全景~

這家店從早上8:30~19:30

週日公休哦~